RECETARIO

Rabas a la cerveza

40 minutos

1/2 kg de rabas | 2 huevos | 300 cc de cerveza | 150 gr de harina leudante | 1 cdita de provenzal | Leche | Aceite para freír

Forma de preparación:

Colocar las rabas en un bowl, bañarlas con leche y dejarlas reposar media hora. Hacer una pasta con la harina, los huevos, la cerveza, provenzal, sal y pimienta.

Luego, escurrir bien las rabas, pasarlas por la pasta y freírlas en abundante aceite caliente.

Dejarlas secar muy bien sobre papel absorbente y servir con gajos de limón. También se las puede acompañar con algún aderezo con base de mayonesa.